지금이 제철이라 맛있다! 유채꽃과 벚꽃 새우 마늘 소테】@아자부주반
유채과 식물의 꽃의 총칭을 유채꽃이라고 한다.
토종농장에서는 케일, 고마쓰나, 카라시나, 와사비나물, 콜리플라워 등 다양한 채소를 재배한다.
이들은 모두 십자화과 식물로, 각각 유채꽃을 가지고 있다.
슈퍼에서 판매되는 유채꽃은 유채꽃으로 판매하기 위해 품종 개량된 것이다.
애초에 채소는 자손(씨앗)을 남기는 것이 최종 목적이다.
겨울 동안 씨앗이 자라는 방인 자방을 보호하기 위해 잎을 키우고 웅크려서 추위를 막고 영양분을 저장한다.
그리고 기온이 올라가면 꽃을 피우기 위해 총력을 기울인다.
꽃을 피우고 씨앗을 맺을 즈음이면 실체는 죽기 때문에 농부들은 꽃이 피기까지 기다리지 않고 잎을 수확한 후, 잎을 정리하고 다음 밭을 준비한다.
하지만 토종농장에서는 그 생명력 넘치는 유채꽃을 매년 다양한 유채꽃으로 고객에게 전달하고 있다!
유채꽃은 사실 '꽃이 아니라 줄기를 먹는 것'이다. 줄기는 엄청나게 달콤하다.
지금이 아니면 맛볼 수 없는 유채꽃을 꼭 맛보시기 바랍니다.
제철이라 맛있다! [유채꽃과 벚새우 마늘볶음] 아자부주반
유채과에 속하는 식물의 꽃을 통틀어 부르는 일반적인 이름은 유채꽃이다.
재래식 농장의 경우 케일, 고마쓰나, 겨자채, 와사비채, 콜리플라워 등이 대표적이다.
이 식물들은 모두 유채과에 속하는 식물로, 각각 고유한 유채꽃을 가지고 있다.
마트에서 판매되는 유채꽃은 유채꽃으로 판매하기 위해 육종한 것이다.
채소의 궁극적인 목적은 자손(씨앗)을 생산하는 것이다.
겨울이 되면 씨앗이 자라는 공간인 난소를 보호하기 위해 잎이 커지고 말려서 추위로부터 보호하고 영양분을 저장한다. 을 저장한다.
그러다 기온이 올라가면 꽃을 피우기 위해 온 힘을 다해 꽃을 피운다.
식물이 꽃을 피우고 씨앗을 맺을 즈음이면 열매가 시들어 버리기 때문에 농부들은 꽃이 필 때까지 기다리지 않고 잎을 수확한 후 깨끗이 정리하고 다음 밭을 준비한다.
하지만 현지 농장에서는 매년 다양한 유채꽃의 형태로 생명력 넘치는 유채꽃을 고객에게 전달하고 있다.
유채꽃은 사실 '꽃이 아니라 식용 가능한 줄기'다. 유채꽃의 줄기는 매우 단맛이 강하다.
이 시기에만 즐길 수 있는 유채꽃을 만끽해 보시기 바랍니다.
