甘くてみずみずしい！【かぶのカルパッチョ】麻布十番

甘くてみずみずしい！【かぶのカルパッチョ】麻布十番

“白馬(はくば)”という品種のかぶをオリーブオイル、カラスミ、生ハムでカルパッチョ仕立てに！

白馬は、肉質は柔らかく、糖度が高い為、サラダ用カブとして美味✨

また在来農場では、みやまこかぶという甘味のあるカブも栽培しております！

Sweet and fresh! [Turnip carpaccio] Azabujuban

Turnips from the “Hakuba” variety are made into carpaccio with olive oil, mullet, and prosciutto!

Hakuba has soft flesh and high sugar content, so it is delicious as a turnip for salads.

At our local farm, we also grow sweet turnips called Miyamako turnips!

# wearethefarm