甘くてみずみずしい！【かぶのカルパッチョ】麻布十番
“白馬(はくば)”という品種のかぶをオリーブオイル、カラスミ、生ハムでカルパッチョ仕立てに！
白馬は、肉質は柔らかく、糖度が高い為、サラダ用カブとして美味✨
また在来農場では、みやまこかぶという甘味のあるカブも栽培しております！
Sweet and fresh! [Turnip carpaccio] Azabujuban
Turnips from the “Hakuba” variety are made into carpaccio with olive oil, mullet, and prosciutto!
Hakuba has soft flesh and high sugar content, so it is delicious as a turnip for salads.
At our local farm, we also grow sweet turnips called Miyamako turnips!
# wearethefarm
