在来種のとうもろこし！【ヤングコーンのグリル 】
この時期が旬のヤングコーン🌽
白もちとうもろこしという品種で、
アジアのモチ文化が生んだ伝統のとうもろこしです。
もち質デンプンを多く含んでいるため、モチのようなねばりがあります。
肉質は柔らかく甘味に富み、食味は優れている品種です。
焼き・茹でる等して食すと、腹もちが良く懐かしい味を楽しむことができます。
鉄板で蒸し焼きにしたヤングコーンは、
旨みを閉じ込め焼き上げてるため、とても美味しいですよ✨
この時期限定でお出ししてますので、
ぜひお召し上がりください☺️
[Grilled young corn with herb butter]
This is the season for young corn 🌽
A variety called white mochi corn,
It is a traditional corn produced by Asian mochi culture.
Since it contains a lot of glutinous starch, it has a sticky texture.
The meat is tender and sweet, and the taste is excellent.
If you eat it by grilling or boiling it, you will feel hungry and enjoy the nostalgic taste.
Young corn steamed on an iron plate
It’s very delicious because the umami is trapped and baked.
